Turismo e agricoltura nel Parco

Il corso Turismo e agricoltura nel Parco Naturale Locale Monte Baldo è un percorso formativo avviato nell’autunno del 2018 e rivolto a tutti i portatori di interesse attivi nel territorio del Parco e dei potenziali territori aderenti. Il corso è stato realizzato al fine di dare valore alle risorse del territorio ed incentivare un processo di avvicinamento e sensibilizzazione alla strategia di sostenibilità e turismo portata avanti dalla Provincia di Trento e dal Parco nell'ambito di queste aree.

L'intento era quindi quello di condividere i valori e le strategie del Parco Naturale Locale Monte Baldo promuovendo azioni collettive di promozione del territorio, dando seguito ai percorsi partecipati già intrapresi dal Parco, con particolare riferimento al percorso per l'ottenimento della certificazione CETS - Carta Europea del Turismo Sostenibile nelle Aree Protette.

I destinatari della proposta formativa erano gli operatori dei settori del turismo (strutture ricettive, servizi al turismo, enti di promozione turistica), della ristorazione, dell'agricoltura e dell'allevamento ed eventuali altri stakeholder e cittadini dei Comuni aderenti al Parco Naturale Locale Monte Baldo.

I contenuti del corso sono stati più volte condivisi con i vari portatori di interesse; anche gli aspetti logistico-organizzativi sono stati concertati, in modo tale da rispondere al meglio alle esigenze di chi vive nel Parco, e dare un'opportunità formativa il più utile possibile.

Materiali disponibili

•  Piccole Imprese Rurali Lavorano per l'Ospite in Valle dei Mòcheni
•  La cultura dell'accoglienza (Elisa Travaglia)
•  Fare Rete: cosa significa dalla teoria alla pratica (Elisa Travaglia)
•  HACCP (Vittoria Fellin)

Contenuti ed articolazione del corso

• TURISMO SOSTENIBILE: L'AMBIENTE COME OPPORTUNITÀ E SFIDA PER IL FUTURO, lunedì 15 ottobre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con: Maura Gasperi (Natourism s.r.l.), Manuela Francesconi (Parco naturale Locale Monte Baldo), Enrico Camanni (Sweet Mountains)
  L'ambiente come valore turistico; testimonianze di chi ha saputo valorizzare in maniera sostenibile un territorio di montagna puntando alle differenze e peculiarità di luoghi alpini.

• SVILUPPO SOSTENIBILE: L'IMPORTANZA DEI PRODOTTI A KM0 E GLI ADEMPIMENTI NORMATIVI,  lunedì 22 ottobre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con Vittorina Fellin
  Si parla spesso di importanza dell'acquisto dei prodotti a km0 soprattutto per i vantaggi economici ed ambientali che queste scelte comportano. Ma quali sono le procedure per commerciare questi prodotti ed essere in regola con la normativa italiana (applicazione sistema HACCP)?

• COMUNICAZIONE WEB E STORYTELLING, lunedì 5 novembre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con Mara Lona (Cembrani DOC)
  Spunti per promuovere la propria attività online e offline in modo semplice ed efficace, curando la propria presenza sul web e applicando tecniche di storytelling per raccontare i propri prodotti e il territorio

• FARE RETE: COSA SIGNIFICA, DALLA TEORIA ALLA PRATICA, mercoledì 7 novembre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con Elisa Travaglia e Sandro Gottardi
  L'importanza del "Fare rete" tra i portatori di interesse del territorio: operatori turistici, aziende agricole, soggetti di promozione, amministrazioni, associazioni e privati cittadini. Opportunità e difficoltà attraverso il racconto di esperienze concrete in altri territori.

• LA CULTURA DELL'ACCOGLIENZA: FATTORE CRITICO DI SUCCESSO NEL TURISMO, lunedì 12 novembre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con Elisa Travaglia
  L'importanza di saper accogliere l'ospite con autenticità e positività. Conoscere il proprio territorio ed essere in grado di "raccontarlo", coinvolgendo il turista nella sua scoperta, per offrirgli un'esperienza unica e memorabile.

• FARE RETE: COMARKETING TRA TURISMO E AGRICOLTURA, lunedì 19 novembre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con Daniela Dalbosco
  Lo sviluppo di progettualità condivise e azioni di comarketing tra aziende agricole e operatori del turismo per una promozione del territorio più coerente e integrata.

• LABORATORIO DI PROGETTAZIONE DEL PRODOTTO SOSTENIBILE E FORUM: RIPARTIAMO DALLA CETS, lunedì 26 novembre dalle ore 18:30 alle ore 22:00
  Con Maura Gasperi e Manuela Francesconi
  La parte laboratoriale, fortemente pratica, ha l'obiettivo di "co-progettare" idee per i prossimo triennio, dando continuità al percorso già fatto per l'ottenimento della certificazione CETS Carta Europea del Turismo Sostenibile.
  Idee che avranno un carattere di rete e non solo di singolo territorio comunale.

• STORYTELLING DEI PRODOTTI E DEL TERRITORIO PRESSO IL RISTORANTE FORTE ALTO
  I prodotti enogastronomici hanno un ruolo sempre più centrale nell'esperienza del turista consapevole e nella valorizzazione del territorio. Il percorso prevede un evento conclusivo presso il ristorante Al Forte Alto di Nago, con storytelling dei prodotti e del territorio. É previsto un costo pari a euro 35,00 a persona: la partecipazione è facoltativa e il primo giorno di corso sarà comunicata l'attivazione dell'esperienza) 

• IL VIAGGIO (8 ore)
  L'obiettivo del viaggio è di avviare un confronto con una realtà affine dal punto di vista territoriale e che abbia però già intrapreso con successo un percorso di valorizzazione e innovazione del prodotto territoriale, in un'ottica di sostenibilità e di attivazione di reti. La destinazione sarà concordata con il Parco.