L’applicazione di pratiche biologiche può portare grandi benefici all’agricoltura e allevamento in montagna. Tali attività sono infatti limitate a causa della conformazione del territorio montano in quanto non permette la creazione di grandi allevamenti o terreni e, di conseguenza, una produzione su larga scala, non consentendo alle aziende di poter essere competitive sul grande mercato. Alti sono inoltre i costi di trasporto in quanto, a causa della frammentazione del territorio, molte località sono di difficile accesso.
È in questo contesto che il biologico si inserisce diventando una risorsa per i piccoli e medi operatori agricoli e allevatori: sempre maggiore è infatti la domanda di prodotti biologici locali, risultato di una crescente sensibilità del consumatore per ciò che riguarda l’ambiente e la salute. Opportunità che già molti hanno colto in quanto permette loro di essere competitivi sul mercato offrendo prodotti locali e specialità uniche nel loro genere e al contempo preservare la bellezza e la purezza dell’ambiente montano non diffondendo nell’ambiente sostanze nocive alla natura e all’uomo.